我們要注意防止食品容器的污染

金屬制品：一般來說，用鐵鍋炒菜、煮飯是安全有益的。平時我們不能使用鉛器皿，否則會損害神經系統、造血器官和腎臟；鍍鋅器皿不能存放酸性食品飲料，否則會污染食品，引起鋅中毒；銅器上的銅綠污染食品，可引起口腔、食道、胃腸黏膜糜爛；不宜用鋁鍋炒菜，因為鋁鍋含雜質多。

我們要注意防止食品容器的污染

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　　塑料制品：我國允許用于食品容器、包裝的塑料有聚乙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、三聚氰胺、脲醛樹脂等。這些材料對熱十分敏感，屬熱性塑料。
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　　陶瓷、搪瓷制品：制品上的釉彩多是用含有鉛、鎘、鉻等金屬鹽類的釉藥描繪燒制而成。因此，我們在選購這些制品時不要買里面有彩花和彩釉的。
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　　玻璃制品：很多家庭常用玻璃制品貯存糖果、飲料、糕點及調味品等，因為用玻璃器皿盛放食物是比較好的。人們雖擔心它的易碎，但對于盛裝食品來說，玻璃容器的確是最安全、最時尚的。