哪些食物有能補兒童需要的鐵

　　另一類為血紅素鐵，可以直接被腸黏膜上皮細胞所吸收。植物性食物中的鐵吸收率一般較低，大多數在10%以下，如大米1%，大豆7%，玉米和黑豆3%，小麥5%，萵苣4%。動物性食物中的鐵吸收率較高，如魚類11%，動物血12%，動物肌肉及肝臟22%，蛋類和牛奶中的含鐵量不高。

　　兒童和青少年處于生長發育期，血液容積在不斷增加，故要求有較多的鐵供給。鐵的每天適宜攝入量：6個月以下為3mg，7個月～1歲為10mg，2～10歲為12mg，11～13歲為16～18mg，14～17歲為20～25mg。