不要生吃雞蛋

　　生吃雞蛋的確有利于雞蛋中維生素的保護，但是吃起來不但味道不好，也并不健康，而且還有衛生問題，雞蛋生吃實在不是什么好習慣。

　　生雞蛋中含有一種易 與 其他營養物質結合，并將其轉變成人體無法吸收物質的抗生物蛋白，此蛋白極容易與維生素B結合。因此，長期食用生雞蛋會導致維生素B的缺乏，造成人體營養不良、身體虛弱等多種不適。

　　生雞蛋中特殊的氣味會刺激人體的神經中樞，經過反饋減少消化液的分泌，從而影響整個消化系統，造成食欲降低，消化功能減弱等癥狀。

　　生雞蛋中還含有一種抗胰蛋白酶的物質，人體攝入后很難通過胃腸道將其消化，會增加胃腸道的負擔。生雞蛋中的蛋白結構比較復雜，進入人體后不易被分解，不僅達不到增加營養的目的，還會導致腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴重者會引起中毒。至于余欣的病癥，是因為生雞蛋中往往還帶有大量的細菌和病毒，直接食用后很容易染病或中毒。