方法與步驟

  1. 1

    盛裝調(diào)味品的方法
    調(diào)味品的種類很多，多數(shù)調(diào)味品易揮發(fā)，并且能與其它的調(diào)味品或物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，因此，盛裝調(diào)味品的器皿，應(yīng)根據(jù)調(diào)味品的不同物理、化學(xué)性質(zhì)而恰當(dāng)?shù)剡x用。

  2. 2

    調(diào)味品的盛裝，一般應(yīng)注意以下幾點:
    1.精鹽和強烈酸性的調(diào)味品不宜用一般的金屬容器盛裝。因為精鹽和酸性強烈的調(diào)味品對金屬容器都有腐蝕作用，會損壞容器，如果金屬溶解在酸性調(diào)料中，還很容易引起中毒。

  3. 3

    2.易于揮發(fā)的芳香調(diào)味品，要有加蓋的設(shè)備，不用時隨手蓋上，以保持調(diào)味品的香味純正。

  4. 4

    3.陶瓷、玻璃容器不宜盛裝高溫?zé)嵊停駝t容易破裂。

  5. 5

    4.透明的容器不宜盛裝油脂類的調(diào)味品，否則調(diào)味品容易吸收光線而發(fā)生氧化，從而影響到調(diào)味品的質(zhì)量。

    6. END