方法與步驟

  1. 1

    蝦體完整，節(jié)間松弛。聯(lián)結(jié)膜可有二級(jí)破裂，破裂處蝦肉可有輕微裂口，但甲殼不脫落。允許有愈合的傷疤，不大的刺擦傷和部分尾肢脫落。不要選擇軟殼蝦。

  2. 2

    允許有黑箍1個(gè)，黑斑4處，黑斑可以抵補(bǔ)黑箍。蝦尾輕微變色，甲殼有輕微水銹和自然斑點(diǎn)。

  3. 3

    頸肉因蝦頭感染呈現(xiàn)輕微異色（不包括變質(zhì)紅色）。

  4. 4

    蝦體清潔，串清水及局部串血水沒關(guān)系，肌肉緊密，有彈性，無(wú)異常氣味。

  5. 5

    二級(jí)鮮度對(duì)蝦的蝦體色澤不得變紅，卵黃按不同產(chǎn)期呈現(xiàn)自然色澤，允許稍松懈。在正常冷藏中卵黃變色。體表特點(diǎn)：

    6. END