如何健康吃燒烤

減少糖分攝入：由于蜜糖會為燒烤食物添加更多美味，很多人都愛在燒烤食物上不停地涂抹蜜糖，其實，要想美味又健康的話，涂一次蜜糖便足夠了，然后可以選用黑椒粉、芥辣等天然調味品來增加食物的天然原味。

巧用“保護罩”：肉類食物在燒烤的過程中，由于高溫下的直接燃燒，被分解的脂肪容易滴下來，滴在炭上，然后再與肉類的蛋白質結合，會產生一種叫苯并芘的致癌物。如果這種致癌物黏附在食物上，人們就容易攝入這種致癌物質。因此，我們在做燒烤的時候，不妨在外層用錫紙包裹后再加熱，有了這層“保護罩”就能阻擋致癌物質產生了。

去除致癌危險：在做燒烤食物時，將食物燒焦的情況時有發生，而燒焦部分含致癌物，因此，燒焦的食物就不要再食用了。如果不想浪費，可以用剪刀剪去燒焦部分再食用。另外，在燒烤的時候，還要準備刀叉、剪刀等器具，也可用來剪去食物的肥膏，避免攝入過多油脂。

食物多元化：要想健康，燒烤食物就要做好搭配，盡量選擇低脂食物。與此同時，還要講究食物的多元化，燒烤不一定以肉類為主，五谷、蔬菜燒起來同樣有滋有味。粟米、甘薯以及新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等，都是健康又味美的食物。肉類食物也盡量不要只選擇牛、羊、豬肉等，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等。這樣一來，營養全面均衡，燒烤食物美味又健康。