新鮮的茶葉應該放一段時間再喝

其實，過多飲用時新茶對身體是有害的，新茶如果存放時間短，其所含的未經氧化的多酚類、，醛類都比較多，這些物質對人的胃、腸粘膜有較強的刺激作用。因此，胃腸功能較差，尤其是慢性胃炎患者，飲了這種茶水就容易引起胃痛、腹脹。新鮮茶葉中還含有活性較強的鞣酸，它可使食物中的蛋白質、鐵質凝固，影響消化吸收。

大量飲用新茶，其中咖啡堿及多種芳香油，能使人神經系統極度興奮，似醉酒一般地出現血液循環加快、心律增速的癥狀，使人感到心慌。此外，新茶中的活性堿對人亦有較強的生理作用。如果大量飲用，生物堿隨量的積聚，也會像醉酒一樣使人的體溫升高，四肢無力，甚至出現肌肉顫動等癥狀，而且這些物質還容易刺激神經系統，對神經衰弱、心腦血管疾病患者也很不利。

為了確保健康，對于新茶存放不足半月的應忌飲，茶葉隨著存放日久，其所含刺激物的量逐漸降低，飲之更佳。