飯前一口湯，健康保身體

人的口腔、咽喉、食道到胃，就像一條管道，是食物的必經之路。飯前先喝點湯，就等于給這段道路加上了點“潤滑油”，可使吃飯時食物順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。尤其是老年人，這種做法更是十分必要的。

除了飯前喝點湯以外，飯中、飯后適量喝湯對人體也是很有好處的。飯中喝湯有利于食物的稀釋和攪拌，便于腸胃的消化和吸收，可減少食道炎、胃炎的發生；飯后喝上一兩口湯，則相當于在消化道上又加點“潤滑油”，有利于它的“維修”和“保養”。研究發現，養成飯前或吃飯時不斷喝點湯水的習慣，可以有效地減少食道炎、胃炎等疾病的發生。資料表明，常喝各種湯、牛奶、豆漿的人，消化道也最容易保持健康狀態。

中醫還用湯來治病健身防老，像長年飲用蛇羹，可使人精力充沛，延年益壽，并能治療神經痛。在暑天喝冬瓜湯可消暑解熱。術后飲黑魚湯，可促進刀口早日愈合。鯽魚湯對產婦有催奶的作用。鮑魚湯可補血養氣。

有的人吃飯時喜愛吃干食，不愛喝湯，有時甚至滴水不進，從上述分析我們可以看出，這種飯食習慣是不正確的，應該徹底糾正過來。請記住這句名言：“飯前飯后喝點湯，勝似良醫開藥方”。