干豆角紅燒肉的做法

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    1.將干豆角用清水泡，換4、5遍水至干凈后，放冰箱冷藏泡至過夜；
    2.五花肉、里脊肉切稍厚的片后放入碗中，加入1大勺花生油拌勻。
    3.鍋中油熱放入花椒、八角、干辣椒絲，煸炒至辣椒顏色變深，然后再放蔥、姜炒香。

    經典家家必備的家常菜的——干豆角紅燒肉的做法的做法步驟1
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    4.倒入肉片翻炒數下后加入生抽，繼續翻炒至肥肉顏色呈半透明狀。
    5.放入切成段的干豆角，再加入泡豆角的水，及生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、大火煮開。
    6.中火燉煮至湯汁收濃，粘稠粘稠的即可關火。

    經典家家必備的家常菜的——干豆角紅燒肉的做法的做法步驟2

    3. 注意事項：
    1.泡了一夜的干豆角水不要倒掉，用來燉煮，風味更濃。
    2.燉煮前要一次性加足水，讓干豆角吸足紅燒肉的絕頂香味。
    3.想要顏色油亮，就是最后收汁的時候要時刻觀察著，收到濃稠的能掛在肉片上才好。

    END