抹茶松露巧克力

1．黃油軟化，放置成室溫。抹茶里加1-2小匙清水攪勻，至糊狀。
2．用刀將巧克力切碎，最好切成粉末的碎狀，越細越好。

3．在耐熱容器里倒入動物性淡奶油和步驟1里調好的抹茶糊，拌勻后在微波里加熱50-60秒，至表面即將冒小泡的狀態即可。
4．趁熱倒入巧克力碎。

5．攪拌至完全融化。
6．繼續加入軟化的黃油，攪勻后倒入朗姆酒。

7．模具表面不能有水，倒入巧克力糊。
8．手握住模具的兩端高于案板5、6cm的位置向下振動幾下。

9．用簽子在每個格子里分別攪拌幾下。
10．放入冰箱冷凍2小時以上。

11．巧克力完全凝固后脫模，表面撒上適量的抹茶粉。
12．再放到冰箱保鮮室靜置20分鐘后即可食用。