早餐經典小吃——蔥香發面餅

    對于面餅相信很多美食愛好者都做過，當然也有一部人因為這個菜比較麻煩所以并不想用太多時間去做這個小吃，我的建議是如果如果怕麻煩可以一次做多一些，然后留著備吃。

1.  材料

    面粉兩杯，牛奶175毫升，白糖兩克，酵母粉兩克，小蔥3棵，鹽5克，蔥油80毫升。

2.  方法

如何發面
    材料：中筋面粉4杯，牛奶350毫升，白糖3克，酵母粉3克。
    1.我的發面三劍客是牛奶，白糖 發酵粉，放了白糖和牛奶可以讓酵母菌更好的工作。
    2.把白糖和酵母粉放到常溫的牛奶中攪拌均勻。

    3.攪拌好的牛奶和白糖和酵母粉靜置15分鐘，看到牛奶表面浮起一層棕色的細淘沫就說明酵母菌活力很好，可以開始發酵了。
    4.把發酵好的牛奶倒入面粉中，攪成雪花狀。

    5.揉成一個光滑的面團，在發面的盆上蓋上蓋子。放到溫暖的地方發酵。
    6.餳發到面團兩倍大小，面就發好了。

黃金蔥香發面餅
    1.把蔥洗凈切碎。
    2.把蔥碎放到一個小碗中，加入蔥油和鹽拌勻。

    3.發好的面揉成一個均勻的長條，然后用刀切成大小均勻的小段
    4.把切好的面按成一個圈形的餅狀。

    5.用搟面杖將面餅搟成一個3毫米厚的圓餅。
    6.把調好的蔥花油抹到搟好的圓餅上。

    7.把放好的蔥花油的面餅卷成一個長條狀的卷。
    8.然后卷的一端往另一端卷，卷成一個餅狀，把最后尾端壓倒下面。

    9.用手把餅壓平。這個步驟一定要用手，用搟面杖很容易將會餅皮搟破。
    10.把所有的餅都做好后，靜置30分鐘讓面餅二度發酵。

    11.鍋中放入蔥油，然后放入發酵好的餅，在餅上撒上少許白芝麻。開最小火，蓋上鍋蓋一面煎到金黃后翻另一面。
    12.兩面都煎到金黃就做好了。