紅豆薏米小餅干

   哈哈，首先說明關于和這道小吃相似的有紅豆薏米水，那可是我的救命水哦，而且吃了喝了效果很明顯。本道菜制作難度一般，還是比較適合新手做的哦。

1.  材料

    紅豆薏米糊，面粉，雞蛋，白糖適量，酵母適量。

2.  做法

    1.需要一碗紅豆薏米糊，這碗米糊是早晨余下的一碗，還有另一種來源途徑，煮的紅豆薏米水喝余下的紅豆和薏米打成糊。還需要一個雞蛋。也可以不加。

    2.將紅豆薏米糊、雞蛋、糖還有酵母和適量的面粉，一起調成糊狀。在溫暖的地方發酵半小時左右，表面有許多氣泡就可以了，這其實就是發糕面糊。

    3.平底鍋里抹層油，用小勺舀適量的面糊小火攤成小餅，一面熟后翻面煎另一面。還可以在表面裝飾些葡萄之類的用蒸鍋蒸熟就是發糕了。