做法與步驟

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    準備好食材，火腿腸、胡蘿卜切成小丁。

    蛋包飯的做法【有圖】的做法步驟1
  2. 2

    熱鍋加入少許玉米油，下火腿腸、胡蘿卜、玉米粒、豌豆炒軟。

    蛋包飯的做法【有圖】的做法步驟2
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    把米飯倒入炒散。

    蛋包飯的做法【有圖】的做法步驟3
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    加入1茶匙鹽和生抽，炒勻。

    蛋包飯的做法【有圖】的做法步驟4
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    米飯炒好盛出備用。

    蛋包飯的做法【有圖】的做法步驟5
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    另起一鍋燒開水，放一勺鹽，倒入西蘭花，大火煮2分鐘，撈出淋干備用。

    蛋包飯的做法【有圖】的做法步驟6
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    雞蛋加少許鹽打散

    蛋包飯的做法【有圖】的做法步驟7
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    平底不粘鍋，小火，刷油

    蛋包飯的做法【有圖】的做法步驟8
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    輕輕倒入打散的雞蛋液，盡量均勻平鋪鍋底，待蛋皮成型。

    蛋包飯的做法【有圖】的做法步驟9
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    將炒好的米飯放在蛋皮一側，翻起另一側蛋皮，蓋好。放上西蘭花，淋上番茄醬即可

    蛋包飯的做法【有圖】的做法步驟10

    11. 注意事項：
    小貼士：這道菜要好看，完整美觀的蛋皮是關鍵，一定要用小火慢煎才能剪出細嫩結實的蛋皮。

    END