綠豆酥餅的做法,綠豆酥餅怎么做好吃

一、綠豆沙的做法
1.綠豆洗凈浸泡一夜。
2.加入適量的水將綠豆煮爛。

3.倒入炒鍋。
4.用勺子將煮好的綠豆壓碎。

5.加入色拉油和白砂糖翻炒。
6.翻炒至水分收干，翻炒困難即可。

二、綠豆酥的做法
1.將油皮所有材料混合均勻。
2.用手和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

3.油酥材料混合揉成團(tuán)。
4.將油皮油酥分割成小面團(tuán)，油皮20克，油酥15克。

5.取一個(gè)油皮面團(tuán)揉圓按扁，放上油酥面團(tuán)。
6.包好收口。

7.用搟面杖搟場(chǎng)長(zhǎng)舌狀。
8.從下往上卷起。

9.卷好后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
10.將面團(tuán)換方向繼續(xù)搟開(kāi)。

11.卷起，繼續(xù)松弛15分鐘。
12.松弛好的面團(tuán)揉圓按扁，放上做好的綠豆沙。

13.包好收口。
14.放入烤盤(pán)，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤25分鐘即可。