營養便當早餐——西紅柿雞蛋面

西紅柿一個（小），上海青一棵，廈門面線一支，雞蛋一枚。洗切好西紅柿青菜，西紅柿用少許油煸炒一下出湯后加一碗水燒。

燒水的同時將面線稍微掰松，另外把雞蛋打散。水開后下面線，攪散后蓋蓋一分鐘后揭蓋甩入雞蛋，撒進青菜開鍋落鹽就好了。