營養早餐——芝麻面餅

   早餐對于我來說以后是很少吃的，可能當時還年輕吧，所以經常是不吃，現在才知道原因當時不吃其實對現在是有后果的。一般不吃早餐都會有一些事，只是說嚴重的程度不同而已，或者是有的人沒有表現出來。所以我就開始養成了吃早餐的習慣，今天做的這個也是早餐中我經常做的一道主食。

1.  材料

    面粉250g，芝麻粉2匙，白糖1大匙，酵母適量，溫水140g。

2.  做法

    1.主要原料有，黑芝麻還有面粉。

    2.酵用溫水溶化，靜置10分鐘。面粉中加入糖、芝麻粉，一邊緩緩的倒入酵母水，一邊用筷子攪拌，和成稍軟的面團。如果面團粘手不好揉，靜置5分鐘后就很好揉了。揉好的面團在室溫下靜置半小時，蓋上保鮮膜，放入冰箱里冷藏發酵一夜。我個人是只是冷藏了8-9小時左右。面團發成了2倍大。

    3.發好的面團放在案板上揉一會，排出氣孔，分成合適的劑子，取一塊劑子揉圓，按扁，搟成圓餅。

    4.平底鍋里抹一層油，燒熱，放入餅，蓋上鍋蓋，轉小火煎半分鐘左右，沿鍋邊倒入少許開水，蓋上鍋蓋再煎1-2分鐘，翻面。繼續煎2分鐘左右。兩面變金黃，如果不知道熟沒有熟。就可以切一小塊嘗一嘗。