美味蒜香辣炒花蛤的做法

1.買回來的花蛤用少量清水浸3小時，讓花蛤吐出沙子后洗干凈濾干水份。
2.蒜頭切小粒，紅椒切方形，青蔥切段。

3.炒鍋大火燒熱再下油，放入蒜頭、豆豉、紅椒翻炒，爆出香味。
4.放入花蛤快手翻炒，澆上少量清水，蓋上鍋蓋，約一分鐘煮至花蛤開口為熟
5.放入蔥段，加入醬油和鹽調味稍微炒一下收汁即可上碟。