經典家常菜之辣炒基尾蝦

    其實我并不是很了解海鮮類食品是什么時候產得最多的，我只是看到最近有好多的蝦呀、魚呀、還有花蛤等等賣。所以我就認為這個時間是海鮮類產出最多的時候，呵呵。對于花蛤做過幾樣，如：炒、下湯等都做。而對于蝦這個食材，卻有些讓我頭痛哦。因為這個東西并不能用來下湯，一般是炒的比較多，而且由于它外殼比較硬，所以下湯可能會不熟。我喜歡炒蝦吃最好。今天就介紹一個非常普通的家常菜基尾蝦。制作過程并不是很復雜。還有配圖上給大家看。哈哈~

1.  材料

    基尾蝦400克，干紅辣椒，花椒，鹽。

2.  方法

    1. 蝦洗凈，瀝干水份。
    2. 辣椒剪成絲。
    3. 炒勺放稍多些底油。

    4. 加入辣椒絲和花椒，炒香。
    5. 放入基尾蝦。
    6. 加適量鹽，翻炒至水份全部炒干。起鍋裝盤。