-
1.脆骨排、花旗參片、花生、枸杞備好。
2.將脆骨排用流動水慢慢沖洗干凈，一塊切成兩半，然后把脆骨排放入清水里凈泡30分鐘，中途翻動幾次，泡出脆骨排里的血水，洗凈瀝干水份備用。
-
3.花生隔夜泡發(fā)好，花旗參片、枸杞洗去表面灰塵備好。
4.脆骨排放入碗中，調(diào)入姜絲、花雕酒、生抽、鹽、糖、香油，腌制20分鐘，中途翻動幾次，讓排骨更入味。
-
5.備深碗一個，放入花生、腌好的脆骨排和花旗參拌勻。
6.蒸鍋里放入適量的水，然后把深碗放在蒸架上，蓋上蓋子蒸50分鐘。
-
7-8.然后撒入枸杞，蓋上蓋子再蒸10分鐘即可。
做法與步驟
注意事項：
1.脆骨排要先放入清水里凈泡，泡出脆骨排里的血水，蒸出來味道才更香。
2.腌制脆骨排時中途要翻動幾次，才更容易入味。
3.花生一定要提前泡發(fā)好才容易蒸綿入味。
4.蒸制的過程如果換用高壓鍋，時間可縮短為30分鐘左右。
5.花旗參隔水蒸燉才能發(fā)揮更好的功效。
6.花旗參食用不宜太多，每天最好不超過10克。
END
29102
