白果鵪鶉湯
    
		    
    難度：中等點(diǎn)擊：1165次
    
	    
    
	   	 
    
		    
    內(nèi)容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評(píng)級(jí)：5分)  共有1人評(píng)分
                                
                                欄目：鴨肉
                             
    
			    
    準(zhǔn)備：360分鐘
    烹制：120分鐘
    
			    
    難度：中等
    
			    
    原料：白果
    
			
    
			
    

			
      將干白果放入冷水鍋煮沸后，將鍋內(nèi)水倒出大半，用搟面杖用力向鍋內(nèi)的白果戳插，使皮脫落，露出果，同時(shí)要快速將果仁取出，用水沖...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時(shí)間：2014-01-06 21:19:21 | 來源：游客* | 點(diǎn)擊：您現(xiàn)在的位置： 首頁(yè) > 肉類 > 鴨肉
    
	   
    白果鵪鶉湯
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 100克白果   100克含熱量：348大卡
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    • 2只鵪鶉
      • 
             
    • 200克瘦肉
      • 
             
    • 150克荸薺   100克含熱量：97大卡
      • 
              
    

    

    
           
    
           
    輔料
    
       
      
             
    • 姜片   100克含熱量：80大卡
      • 
             
    • 鹽   100克含熱量：0大卡
      • 
             
    • 料酒   100克含熱量：50大卡
      • 
             
    • 味精   100克含熱量：268大卡
      • 
              
    

    

    
	   
    
	   
       將干白果放入冷水鍋煮沸后，將鍋內(nèi)水倒出大半，用搟面杖用力向鍋內(nèi)的白果戳插，使皮脫落，露出果，同時(shí)要快速將果仁取出，用水沖洗，否則會(huì)染上紅色。如果還有殘皮，重復(fù)以上步驟，直到皮凈為止。



    
            
     白果鵪鶉湯
    


    1.  做法
    
             
    1.將白果洗凈，用溫水泡6小時(shí)，去皮；鵪鶉、瘦肉洗凈，切成塊，焯水過涼；腐竹用溫水泡軟，切段；薏米用溫水泡軟；荸薺洗凈，去皮，剖成兩半；陳皮洗凈備用。
    
             
    2.鍋內(nèi)倒入適量清湯，放入白果、鵪鶉、瘦肉、荸薺、薏米、腐竹、陳皮。
    
             
    3.加入姜片、料酒，大火燒開，小火慢燉2小時(shí)，加鹽、味精調(diào)味即可。
    

             	      
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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