姜燉老鴨湯
    
		    
    難度：中等點擊：3020次
    
	    
    
	   	 
    
		    
    內容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評級：5分)  共有1人評分
                                
                                欄目：鴨肉
                             
    
			    
    準備：10分鐘
    烹制：20分鐘
    
			    
    難度：中等
    
			    
    原料：老鴨、老母姜、枸杞子。
    
			
    
			
    

			
      鴨湯一般比較油，做這道菜時，如果嫌太油，可以把2個土豆切成大塊放入鍋中同燉。注意，土豆不可切得過小，燉的時間不宜過長，否則...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時間：2014-01-06 21:01:47 | 來源：游客* | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 肉類 > 鴨肉
    
	   
    姜燉老鴨湯
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 1只老鴨
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    • 200克老母姜
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    • 15克枸杞子
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    輔料
    
       
      
             
    • 適量蔥段   100克含熱量：34大卡
      • 
             
    • 適量黃酒   100克含熱量：66大卡
      • 
             
    • 適量鹽   100克含熱量：0大卡
      • 
             
    • 適量雞精   100克含熱量：268大卡
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    • 適量植物油   100克含熱量：886大卡
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       鴨湯一般比較油，做這道菜時，如果嫌太油，可以把2個土豆切成大塊放入鍋中同燉。注意，土豆不可切得過小，燉的時間不宜過長，否則土豆會煮得黏散，

影響湯的口感。
    
            
     姜燉老鴨湯
    


    1.  做法
    
             
    1.將老鴨摘凈雜毛，洗凈斬成片狀，瀝干水分，放入炒鍋中翻炒，撈出，將油控干凈。
    
             
    2.老姜母洗凈，拍松；枸杞子洗凈。
    
             
    3.鍋內倒清湯，放枸杞、鴨肉、老母姜、蔥段、黃酒，大火燒開后改小火慢煲2小時，再加入適量鹽和雞精即可。
    

             	      
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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