老鴨燉土豆

    保存土豆時需要：土豆儲存之前不要洗，因為著水后土豆容易腐爛。平時可將土豆放于干燥、遮光、溫度為7～10℃的地方，至少可保存3個月不會壞。而在溫度較高的環境下，土豆則易發芽或皺縮，只能存放一個星期左右。另外，土豆不能放在電冰箱里，因為在太冷的地方存放，烹調時，土豆的顏色會變得深暗。

1.  材料

    主料：土豆500克，老鴨肉200克，獼猴桃2個，紅蘋果1個，洋蔥粒適量。

    輔料：蔥段、姜片各5克，精鹽、黑胡椒粉各少許，三花淡奶2大匙，清湯適量。

2.  做法

    1.老鴨肉洗凈，剁成塊，放入清水鍋中，加入蔥段、姜片燒沸，焯燙去血污，撈出瀝水。

    2.土豆去皮、洗凈，切成塊；獼猴桃去皮，切成塊；蘋果洗凈、去籽，切成塊。

    3.鍋中加入清湯、三花淡奶燒沸，放入原料、調料燒燴至熟透入味，出鍋裝碗即可。