什錦煮雞肉的做法(圖文)

香菇泡水至軟去除硬蒂浸泡香菇的水取出60~90ml備用。

將雞肉斬成適當的大小放入所有調味料混合放置1個小時入味。

將胡蘿卜、冬筍、青椒以及處理好的香菇切成一口大小的滾刀塊。芝麻油倒入鍋中再將雞肉連同腌汁整個倒入鍋中拌炒接著加入浸泡的香菇水蓋上鍋蓋以小火煮約10~13分鐘。

接著加入香菇、胡蘿卜、冬筍入鍋中整體拌勻再蓋上鍋蓋續煮約10分鐘。取下鍋蓋轉大火翻炒至收汁加入青椒再拌炒入味即可。