難度：容易點擊：1581次
準備：5分鐘烹制：15分鐘
難度：容易
原料：雞胸肉、口蘑、洋蔥、彩椒
主料
輔料
口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生口蘑的營養(yǎng)價值尤其高，被認為達到了野生食品的頂峰，是國外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。口蘑屬于低脂肪食品，一般品種的脂肪含量僅為干重的4.4%。在所有食用菌中，它對礦物元素的聚集能力特別強。據實驗分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達10余種，特別是對人體關系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量范圍內，越早補硒，癌癥的發(fā)病率就越低。
1.把雞胸肉切成2cm見方的塊兒，用料酒、生抽、白糖、淀粉抓勻，腌2小時左右。
2.把口蘑、洋蔥、彩椒等切成小方塊，和腌好的雞肉塊一起串起來。
3.用刷子在上面刷上一層橄欖油，再均勻地灑上鹽、黑胡椒碎、辣椒粉等調料，放在200度的烤箱里烤7、8分鐘。
4.烤到4分鐘時打開烤箱把肉串翻一次面，等聽到烤箱“叮”的一聲，打開門取出來吧，香噴噴的雞肉串已經烤好了！是不是比燒烤攤上的更美味、更漂亮、更健康呢？
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