做法與步驟

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    1.雞全腿洗凈剁塊，入加了料酒和姜片。

    家鄉(xiāng)的美味菜——腐乳雞腿的做法的做法步驟1
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    2.開(kāi)水鍋里焯水后撈出洗凈浮沫備用。

    家鄉(xiāng)的美味菜——腐乳雞腿的做法的做法步驟2
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    3.鍋中放少許底油，下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊，下姜蒜煸香。
    4.把雞塊姜蒜炒勻后下2塊紅腐乳和腐乳汁，炒勻。

    家鄉(xiāng)的美味菜——腐乳雞腿的做法的做法步驟3
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    5.再調(diào)入老抽，料酒，白糖炒至少色。
    6.一次性倒入足量開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉到雞肉熟爛后加入切塊的紅椒略炒，收汁后即可起鍋。

    家鄉(xiāng)的美味菜——腐乳雞腿的做法的做法步驟4

    5. 注意事項(xiàng)：
    1.腐乳下鍋前先碾碎用起來(lái)更方便，我偷了個(gè)懶哈。
    2.水的用量一般選在全部淹沒(méi)材料還稍寬些比較合適，如果后期一定要加水的話，記得還是要開(kāi)水。
    3.最后加青椒的時(shí)候要是有點(diǎn)青椒顏色搭配就更漂亮了。

    END