方法與步驟

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    三黃雞（一只/半只）處理好洗凈切小塊裝一個(gè)碗里，調(diào)入適量料酒、生抽拌勻腌制15分鐘左右；尖椒去籽洗凈切塊，姜、蒜切末。

    舌頭上的美食——尖椒燒雞塊的做法步驟1
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    熱鍋熱油，倒入姜、蒜末爆香，倒入腌制好的雞塊快速翻炒勻；倒入適量生抽、老抽炒勻，使其更好入味上色；

    舌頭上的美食——尖椒燒雞塊的做法步驟2
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    調(diào)入適量剁辣椒燒制一會(huì)；倒入切好的尖椒塊炒香，燒制一會(huì)，使其香味溶于雞塊；

    舌頭上的美食——尖椒燒雞塊的做法步驟3
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    調(diào)入適量精鹽炒勻，燒制一會(huì)；最后快好前調(diào)入適量雞精、倒入一點(diǎn)辣椒油炒香即可關(guān)火。

    舌頭上的美食——尖椒燒雞塊的做法步驟4

    5. 注意事項(xiàng)：
    1.生抽、老抽、剁辣椒本身就有點(diǎn)咸味，所以在調(diào)精鹽的時(shí)候要注意適量；
    2.不喜歡太辣的可以少放點(diǎn)剁辣椒、辣椒油，甚至辣椒油也可不放。

    END