創意十分——黃豆芽炒雞絲

雞肉洗凈，切成小塊；黃豆芽洗凈，放入鍋里不放油小火干炒，放少許鹽，炒至豆芽微干即可，用碗盛一邊備用。

鍋洗凈，放植物油小火燒熱，將姜末、蔥末、蒜末倒入鍋內，小火翻炒，加少許大料，炒至有香味。

把雞肉倒入干煸，放少許植物油、鹽、料酒，雞肉干煸至熟，再倒入黃豆芽一起炒，炒3分鐘，加入味精攪勻，起鍋即可。