早餐面——香菇雞絲面

    雞肉面本來就很鮮美，再加上一些香菇，那就更鮮美了。

1.材料

    主料：高筋260克

    輔料：雞脯肉15克，香菇10克，冬筍10克，木耳5克胡蘿卜5克，香蔥10克，姜5克

    調料：精鹽5克，雞粉4克，香油3克，生抽4克，辛辣面、胡椒粉各3克，素油20克，鮮湯300克

2.做法

    1.先將面粉加入精鹽、冷水和成面團，醒好后搟制成面條備用。

    2.雞脯肉切絲；冬筍切絲用冷水泡好；香菇、木耳、胡蘿卜切絲，用開水燙好備用。

    3.將鮮湯加入配料、調味煮至入味備用。

    4.把備好的面條放入開水鍋中煮熟，撈出裝入碗內，加入提前調好的湯即可。