蒜香雞翅

雞翅中洗凈，表面劃兩刀，瀝干；大蒜去皮，洗凈，切末；洋蔥去外皮，洗凈，切末。

炒鍋倒植物油燒至八成熱，放入蒜末炒出香味，然后下入雞翅中同炒，雞皮變色后，放入洋蔥末再炒約1分鐘。

將料酒倒入雞翅鍋中，蓋上鍋蓋燜1分鐘，待酒香全部浸入，再倒入醬油、鹽、白糖、味精、水，小火燜至熟即可。