牛肉燉蘿卜,牛肉燉蘿卜的做法[多圖]

將需要的原料準(zhǔn)備好，如圖所示。

先把白蘿卜和牛肉切成小塊，分別用水焯過備用。（焯水后的牛肉放入冷水中浸泡使肉質(zhì)緊縮）

鍋里放油燒至七成熟，放入大量蒜片、姜片、八角、蔥段爆香。加入清水或高湯煮開后加入牛肉，加入少量料酒去腥，燉制沸騰撇去浮沫及蔥段、八角。加入蘿卜塊、香菜根、香葉燉制八成熟后依照個(gè)人口味+少量醬油+雞精+鹽+糖。起鍋后加入香菜末。