經典家常菜——紅蘿卜燜牛肉

牛肉切塊，加入適量的鹽、白酒、現磨黑胡椒，抓均勻，腌半個小時。蒜和洋蔥切片，紅蘿卜和杏鮑菇切滾刀，蒜苗切段；鍋中放油，加入蒜片、干辣椒、洋蔥片，炒香；

放入牛肉、香葉、迷迭香、香葉、現磨黑胡椒，炒均勻；再加入紅糖，繼續炒幾分鐘；

加入清水，沒過牛肉，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火；燒1個半小時后加入紅蘿卜，繼續小火10分鐘；

加入杏鮑菇，繼續小火20分鐘；最后加入蒜苗段，撒適量鹽，就可以出鍋了。