香辣牛肉如何做?

1.  材料

    主料：牛肉500克，香菜適量。

    輔料：色拉油2匙，蒜4瓣，姜3片，八角3個，花椒、辣豆瓣醬各1匙，料酒1大匙，醬油200毫升，冰糖20克，五香鹵包1包，辣椒醬150克，熟芝麻少許。

2.  做法

    1.牛肉洗凈，用開水余燙備用。

    2.油鍋燒熱，放入蒜、姜片、八角、花椒爆香，加入辣豆瓣醬翻炒片刻，加入料酒略煮，再加入清水、醬油、冰糖、五香鹵包煮沸。

    3.牛肉放入鹵鍋內煮沸，轉小火鹵煮至熟，取出瀝水放涼，表面抹上辣椒醬。撒上芝麻切片，放香菜即可。