玉米蘿卜排骨湯的做法

    我家老公很愛吃玉米，一般煲排骨湯的時候，一般會用玉米搭配，玉米蘿卜排骨湯就是我們晚餐常煲的一種湯，玉米咸中帶甜，排骨咸香入味，蘿卜軟爛適口，是既營養(yǎng)又美味的好湯。

1.材料

    主料:玉米、胡蘿卜、排骨、蜜棗。

    輔料:姜片、鹽。

2.玉米蘿卜排骨湯的做法

    1.玉米去皮、須，洗凈，切段；胡蘿卜洗凈，去皮，切斜塊；排骨洗凈，斬成小塊，放入沸水鍋中汆燙。

    2.鍋內(nèi)倒入適量清水，加排骨、姜片，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1小時。

    3.加胡蘿卜、玉米段和蜜棗，繼續(xù)用小火煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

3.提示

    1.在選購新鮮玉米時，最好選擇外皮青綠的，還要注意玉米須的顏色，若呈棕色而有光澤，說明成熟可食用，若呈綠色則說明未熟，如已干枯說明不新鮮。

    2.剩的胡蘿卜頭不要丟棄，可以用來清潔污垢。如用胡蘿卜頭在鍋蓋上反復(fù)搓擦，再用洗滌劑清洗，就能很容易地去掉鍋蓋上日積月累的沉垢。

    3.在鍋中放些豬骨墊底，能增加湯中鈣質(zhì)，也能防湯焦煳。