光吃素能長壽么?

素食的確有許多優(yōu)點(diǎn)，特別是對于預(yù)防動脈粥樣硬化，有肯定的療效。但是，若單一素食，同樣對人體有害無益。據(jù)蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)科學(xué)院科研調(diào)查證明，素食并不能長壽。事實(shí)上我國現(xiàn)茍的生活水平離營養(yǎng)學(xué)家所要求的均衡膳食標(biāo)準(zhǔn)還有一定差距，故無需顧慮動物蛋白攝入過多而造成的膽固醇過高。

近代營養(yǎng)學(xué)研究證明，均衡膳食是營養(yǎng)充足的根本保障。長期素食與偏食的結(jié)果一樣。將會帶來不同程度的營養(yǎng)問題。雖然老年人新陳代謝下降，但生命活動的基礎(chǔ)物質(zhì)蛋白質(zhì)也還是需要的。由于素食中蛋白質(zhì)含量較低，長期素食就會造成蛋白質(zhì)攝入不足，造成營養(yǎng)不良和出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、記憶力下降、精神欠佳等情況。蛋白質(zhì)攝入不足經(jīng)臨床醫(yī)學(xué)證明是引起消化道腫瘤的一個(gè)危險(xiǎn)因素。 有些人由于素食習(xí)慣，長期食用素袖，并認(rèn)為素油對人體無害，可以多多益善。殊不知，素油中脂肪含量 100%，而老年人的膳食中脂肪含量應(yīng)控制在一天總熱量的 20%。

脂肪攝入過多易患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌，單一素食還會影響核黃素(維生素 B2)的攝入，長期素食將會引起核黃素的缺乏，而出現(xiàn)舌炎、口角炎、角膜炎、陰囊炎等。年令增大產(chǎn)生昧覺功能下降，由于蛋白質(zhì)能水解成氨基酸溶解在水中，除營養(yǎng)價(jià)值高外，而且昧道鮮美，促進(jìn)食欲.長期素食，纖維素?cái)z入過多，而纖維素所含營養(yǎng)素少，人體吸收率差，其飽腹作用小，導(dǎo)致進(jìn)食量增大，加重消化道負(fù)擔(dān)，而出現(xiàn)消化不良等情況。由此可見，單一完全素食并不是萬能鑰匙，欲求健康長壽仍需綜合的老年保健措施，而不能單純企求于素食。