超級美味——香辣鴛鴦火鍋的做法

1.雞架解凍，清洗干凈；
2.放入高壓鍋，加入清水，放入姜片；

3.倒入料酒；
4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉小火，壓制30分鐘；

5.放汽開蓋；
6.將湯倒入鴛鴦鍋中；

7.麻辣與三鮮火鍋底料各一包；
8.加入兩邊鍋中，大火加熱，煮至底料溶化后，轉小火，再煮五分鐘左右即可關火。
（注：加入火鍋底料后要先嘗一下，如果覺得淡就加一些鹽、雞精、胡椒之類的作料，如果覺得咸就加湯，這個根據各人口味自己掌握，一般火鍋的底湯要咸一些才正好，不要拿正常做菜的標準來衡量，因為只有咸一些的湯底，各種配菜涮下去才會煮得比較有味道）