松口蘑的功效與作用

　　松口蘑肉肥厚、質密、粘滑，其子實體表皮易剝離，老熟腐敗時有強烈的臭味。

　　就營養價值以及風味來說，松口蘑都屬上品。特別是松口蘑蛋白質中膠原性物質較多，食用時口感滑潤、富有彈性，鮮香味別具一格，馳名中外。因此，它享有“食用菌之王”的美稱。松口蘑的經濟價值很高，在國際市場上每噸鮮松口蘑售價高達3-5萬美元，是其它菌類所望塵莫及的。

　　「成分] 蛋白質17%、脂肪5.8%、可溶性無氮化合物61.5% ,膳食纖維8.6%、灰分7.1%，并含有維生素C、維生素B、、維生素B:和鈣、磷、鐵等。

　　「藥理與功效] 松口蘑有益腸健胃、止痛理氣、化痰驅蟲等功效。現代醫學證明，松口蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病。菌內的多糖類物質對小白鼠S-180肉瘤的抑制率高達91. 8環，且無任何副作用。