雞內金的功效與作用及食用方法

雞內金的功效
消食健胃，澀精止遺。消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡。味甘性平，入脾胃膀胱經，具有健胃消食，化積排石，固攝縮尿等作用。現代藥理研究認為，雞內金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一種很常用的中藥。

雞內金的功效與作用
1、用于飲食積滯，小兒疳積。本品有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積，可與白術，山藥、使君子等同用。
2、用于腎虛遺精、遺尿。治遺精，可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。此外，本品尚能通淋化石，可用治砂石淋證及膽、腎結石等，多與金錢草同用。
3、膽、腎、尿道結石：用雞內金、玉米須50克，煎一碗湯一次服下，一日2-3次，連服10天。忌吃肝臟、肥肉、蛋黃。

雞內金與鴨內金的區別
雞內金:為雞的胃內膜，呈不規則的片狀，厚約2mm，表面黃綠色或褐色，具明顯的條狀皺紋，呈波浪狀。質脆，易碎，斷面角度樣，有光澤。鴨內金:系鴨的胃內壁膜，呈圓片或不規則的片狀，較雞內金稍厚，表面呈黑綠色或紫黑色，皺紋較少，較平坦，無光澤，氣腥。

雞內金的食用方法
雞內金炒米粉。雞內金30克，糯米1000克，白糖適量 。雞內金研粉；糯米浸兩小時 ，撈出曬干蒸熟 ，再烘干 (或曬干) 磨成粉 。二粉混合，再磨一次 ，篩粉裝瓶。日2次，每次2匙，加白糖半匙，沖開水適量 ，拌勻，小鋼精鍋煮沸當點心吃 。三個月為一療程 。功能補中益氣，健胃消食 ，化石止瀉。主治中氣虛弱之消化不良、胃下垂等 ，并可防治膽石癥。