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鹿茸的功效與作用
鹿茸具有補(bǔ)腎虛、益精血、強(qiáng)筋骨以及增強(qiáng)免疫力、抗疾病、抗衰老等功效,可用于治療腎陽(yáng)不足、畏寒乏力、陽(yáng)痿滑精、尿頻遺尿、女子不孕及虛寒、產(chǎn)后虛弱、崩漏等病癥,也可用于精虧血虛、腰脊酸疼、骨軟無(wú)力、精神疲倦、眩暈耳鳴等癥。而且鹿茸還可用于治療小兒肝腎不足、發(fā)育不良、筋骨萎軟、行遲齒遲、顱門(mén)過(guò)期不合等癥。此外,鹿茸中的腦素有益智作用,能使思維敏捷、增強(qiáng)記憶。精神萎靡、面無(wú)光澤、毛發(fā)枯黃、目光無(wú)神、眼袋明顯的中青年人用鹿茸進(jìn)補(bǔ),其效果顯著。 -
鹿茸的禁忌事項(xiàng)
1.傷風(fēng)感冒而出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等癥狀者不宜服用。
2.小便黃赤、咽喉干燥或干痛、不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人不宜服用。
3.經(jīng)常流鼻血或女子行經(jīng)量多、血色鮮紅、舌紅脈細(xì)、有表現(xiàn)血熱的人不宜服用。
4.患有高血壓、頭暈、走路不穩(wěn)以及脈眩易動(dòng)怒而肝火旺的人不宜服用。 -
鹿茸的食用方法
材料:鹿茸片1.5克,水發(fā)海參20克,大蝦10克,水發(fā)干貝、火腿各適量,水發(fā)口蘑、冬筍各適量
調(diào)料:鹽、料酒、味精、雞油、水淀粉各適量□做法:
1.海參、大蝦洗凈,切丁,汆燙,瀝干;火腿、冬筍、口蘑切丁,備用。
2.鍋內(nèi)加湯,加入鹽、料酒、大蝦、海參、干貝、火腿、口蘑、冬筍,燒開(kāi),放入味精、鹿茸片,用水淀粉勾芡,淋上雞油即可。 -
鹿茸油菜蹄筋煲
材料:鹿茸3克,蹄筋100克,香菇60克,菜心150克,生姜適量
調(diào)料:高湯、白酒、鹽、味精各適量
做法:
1.鹿茸切成薄片,放入盛有白酒的碗內(nèi),浸泡半天。
2.蹄筋放鍋中,加水煮半小時(shí)后關(guān)火,加蓋燜置1天,
洗凈,切成小段,備用。
3.香菇洗凈,加水泡發(fā),去蒂;菜心清洗干凈。
4.起鍋熱油,燒至七成熱,放姜片,炸出香味后放入蹄筋,翻炒片刻后,倒入白酒、鹿茸片、香菇、高湯,蓋鍋蓋,煲煮1小時(shí),然后把菜心、鹽一并放入鍋內(nèi),
3分鐘后用味精調(diào)味即可。
鹿茸的功效與作用及食用方法,鹿茸怎么吃
簡(jiǎn)介
鹿茸是雄鹿尚未骨化的幼角,含有激素、鹿茸精、膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等成分。鹿茸有強(qiáng)心、興奮機(jī)體功能、促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)等作用,能治療衰弱、貧血等病。但從營(yíng)養(yǎng)的角度看。鹿茸雖然含有蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),不過(guò)兒童每日所需的蛋自責(zé)多達(dá)1~I兩半,每次吃鹿茸僅1, 2分,這樣少量即使全部是蛋白質(zhì)也無(wú)濟(jì)于事,何況又不能天天吃鹿茸。至于鈣質(zhì),兒童喜歡吃的雞蛋牛乳含鈣都很豐富,蔬菜含鈣也豐富,更無(wú)須從鹿茸中去攝取。所以,鹿茸應(yīng)該是治療虛損病的藥物,不是營(yíng)養(yǎng)品。而且鹿茸是含有激素的藥物,兒童多吃會(huì)影響其內(nèi)分泌,也不適宜。
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