葛根的作用與功效

1.葛根有解熱作用（作用明顯），抗凝（抑制血小板凝聚），解痙（對(duì)抗乙酰膽堿引起的腸管痙攣）。
2.葛根有降壓作用（擴(kuò)張血管，降低外周血管阻力，作用顯著），增加冠脈血流量和腦血流量，改善微循環(huán)，增加氧供應(yīng)，并降低膽固醇和血黏度，保護(hù)腦細(xì)胞和心肌。
3.葛根能促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖和分化，促進(jìn)兒童發(fā)育并提高兒童智力。
4.葛根能改善視網(wǎng)膜微循環(huán)及血液流變學(xué)，加速視網(wǎng)膜血液循環(huán)，提高視功能。
5.葛根能抑制痢疾桿菌，有避孕、降糖、抗脂肪肝、解酒（降低血液乙醇濃度，加速乙醇代謝）作用。
6.抗癌（抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，殺傷癌細(xì)胞）。

(1)葛根粉粥:葛根粉15克，粟米30克。將粟米洗凈，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時(shí)，將成稀粥時(shí)加入葛根粉拌勻，調(diào)味即可。
功用:清胃熱，除煩渴。用于糖尿病宵熱傷津者，即有易饑多食，能食而形瘦，煩渴引飲，大便干硬。方中葛根粉能生津止渴，降血糖。粟米性味甘咸、涼。功能養(yǎng)胃陰、除煩熱。
(2)葛根煮粥:每次用葛根30克，大米、水適量煮稀粥。加食鹽少許調(diào)味服食。
功用:四季可用，用于糖尿病胃熱傷津者，清胃熱，除煩渴。