多吃魚類保持年輕

美國FDA也建議大家少吃鯊魚、劍旗魚、馬頭魚和鯖魚，因為這些魚被證實汞含量較高，如果吃得太多，汞將會囤積在人體內，可能造成不良的影響。尤其是孕婦及發育中的幼兒，若攝取過多，將對幼兒的腦部產生某些傷害，還是要盡量避免過度地食用較好。

但是美國心臟學會也表示，汞對男性及停經后的婦女似乎影響不大，尤其更年期的婦女應該多吃魚，因為多吃魚除了可以預防心臟病發作，也可以降血壓，增加有益膽固醇的含量。根據歐美國家的研究顯示，平時多吃魚的人，動脈阻塞和中風的幾率是不愛吃魚的人的一半。這些結果證明了多吃魚確實對人體有相當的好處。

此外，魚類脂肪中富含DHA成分，可以使人的大腦變聰明，延緩大腦的衰老。日本水產廳的營養學家們陸續發表了許多有關DHA對癡呆癥的預防及治療的報告，證明了其能夠改善腦力、視
力，以及可以預防風濕、氣喘、癌癥，讓人對于多吃魚的信心又增加了許多。

當然，魚油對于女性肌膚更具有滋潤的功效。多吃魚油，不僅可以減少皺紋的產生，還可以讓你的肌膚變得滑潤有光澤，眼睛也會變得清澈明亮。建議成熟女性們每周可選擇不同種類的魚，食用2～3次，對你的健康將大有益處。魚類體內所含的魚油，也是一種相當好的抗氧化劑，而魚肉中所含的硒及輔酶Q10更是高效能的抗氧化劑。多吃魚對于抗衰老的效果真的不錯，也能讓你頭腦保持聰明。

魚油中還有一項成分叫做EPA，這是一種多元不飽和脂肪酸，對于心血管疾病的預防功效十分顯著。日本人因為四面環海，從小就喜歡吃魚，因此，很多日本人比較長壽。根據調查，住在冰天雪地的愛斯基摩人，雖然沒有機會吃到蔬菜水果，卻很少得心血管方面的疾病，就是因為他們時常吃魚，吸收了EPA。如果你是肉食主義者，建議少吃紅肉類，改吃低脂又富含蛋白質的魚類，這是一種比較健康的選擇。