生熟的食品一定要分開放

　　在不少地方或家庭中發生的食物中毒，絕大多數是由于生熟食品交叉污染引起的。在家庭中食品生熟不分開的習慣，常見的有以下一些：

　　將切過生菜、生魚、生肉的菜刀、案板，未經洗凈消毒，再去切熟食品。

　　有的人指甲留得很長，又不注意手的衛生，常常剛洗切好生菜后，沒有好好洗手又馬上去切熟食品而引起交叉污染。

　　因圖方便、省時間，常把切好、配好的生菜和生肉放在盤子里，炒好后再盛在原來的盤子里。

　　在買菜時，生熟食品往往不經嚴密包裝、隔離，就混放在同一個菜籃子或網袋子里。

　　誤把冰箱當作萬用安全箱，將各種生熟食品，不分門別類裸露地亂放在冰箱里，從而引起食品交叉污染。

　　把各種生熟食品放置在同一暴露的空間，任憑蒼蠅飛來飛去，叮吃污染熟食品。