早飯一定要吃

殊不知，早飯猶如進補。早飯是一日三餐中最重要的一頓。這是因為上午工作量一般較大，消耗的能量較多，所以早飯不僅要吃，而且要吃好。1995年8月，全球營養學家在美國專門召開過《全球早餐會議》。美國加州有 2位學者，對6928名45歲以上成人進行了為期5年的生活方式與健康的前瞻性觀察，發現每天吃早飯是人類健康七項條件中一條。可是，在現實生活中，人們對早飯往往最不重視。據全國營養調查資料顯示，職業人群中經常不吃早飯的占7.4%，從來不吃早飯占6.1%，也就是說，全國只有86.5%的職業人群中每天吃早飯，這一比例明顯低于發達國家，甚至比發展中國家還要低。即使吃早飯，早飯的質量也不能令人滿意，一方面是早飯吃的食物數量普遍不足；另一方面是早飯的食物種類過于單調，動物性食物、豆類及蔬菜、水果類食物用量和食用比例均太低。不吃早飯的人，熱量不足，容易疲勞，出現亞健康，甚至多病，尤其是容易患膽石癥。

所以，為了你的健康，我們不僅要學會吃早飯，而且還要學會吃好早飯。那么，什么樣的早飯才算好呢？簡單地說，早飯能吃4～5種食物為最佳；3種食物為較佳。什么叫4～5種食物呢？糧食算1種，面也好，粥也好，饅頭、面包也罷，只能算糧食1種。糧食的量多少為好呢？就一般成年人來講至少100克墊底，這樣才能精力充沛。至于大、中學生以及腦力勞動者最好150克。再有牛奶、蛋、菜，再加水果（比如1根黃瓜、1只橘子），這樣5種食物構成的早飯，在營養學上算是最佳。不信，你試3個月，肯定身體等各方面狀態不一樣。