常燉“沙參玉竹煲”，滋陰養陰不 用愁

沙參玉竹煲
　　原料：沙參10克，玉竹10克，豬瘦肉300克，蜜棗5枚，蔥、姜、鹽各適量。
　　制作方法：將沙參、玉竹洗凈；蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；豬瘦肉切小塊，在開水鍋中焯水洗凈，與沙參、玉竹、蜜棗、蔥段、姜片一同放入湯煲中，加水適量煲湯；煮2小時左右，煮至肉爛熟時，加鹽調味即可。
　　養生功效：滋陰養陰，潤肺止咳，祛肺胃熱。

　　中醫認為，沙參具有滋陰生津、清熱涼血的功效，對于血枯陰虧以及氣陰兩虛引起的津枯液燥者，有著較好的療效。秋冬季節因為干燥，尤其是肺很容易受燥邪影響，從而導致肺燥陰虛，出現干咳痰少、咽干鼻燥等癥，這時可以用沙參與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以起到潤肺止咳的作用。
　　玉竹是滋陰潤燥、除煩止咳、抗衰老的良藥，臨床常用于熱病傷陰、肺胃燥熱、咳嗽少痰、心煩口渴、虛勞發熱等癥的治療。玉竹最早被記載于《神農本草經》中，說它有“好顏色，潤澤，輕身，不老”的作用，而這幾點作用都與其能滋陰潤燥相關。

　　愛吃辣的朋友很多，但是辛辣食物最容易損傷陰津，會出現煩熱口渴、口舌干燥等陰虛癥狀，同時還會加速衰老。但如果你實在禁不住辣味的誘惑，同時又擔心傷陰，那么再吃過辛辣食物之后，可以用玉竹和沙參以及麥冬、甘草等一起煮湯服用，即可起到養陰潤燥、生津止渴、延緩衰老的作用。尤其對于注重美麗、害怕衰老的女性朋友而言，經常將玉竹應用在烹飪中，可以起到駐顏美容、潤澤肌膚的作用。
　　不管是沙參還是玉竹，都可以單味應用于藥膳中，但兩者合用滋陰的效果更強。而在滋陰藥膳食療方中，有一款食方也是被大家所熟知和常吃的，那就是用沙參、玉竹和老鴨一同煲“沙參玉竹老鴨煲”。