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首先，要多吃一些含鈣多的食物，比如牛奶，不但含鈣多，而且吸收率也高。其他如蛋黃、豆類、豆制品、芝麻醬、山植、海帶、蝦皮、棒仁、西瓜子、南瓜子等都含有較多的鈣質(zhì)。綠葉蔬菜含鈣也不少，以及日常吃的雪里a、榨菜也富含鈣質(zhì)。
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其次，通過改善食物的加工烹制方法來提高鈣質(zhì)的供給。比如用石膏點(diǎn)的豆腐就比鹵水點(diǎn)的豆腐鈣質(zhì)含量多;又如小蝦、小魚裹上面粉炸酥，連皮帶骨一起吃，也可以獲得較多的鈣質(zhì)。此外，做菜加醋也有助于食物中鈣質(zhì)的溶解和吸收，如加醋做成酥魚、糖醋海帶等。
做法與步驟
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