營養是未來健康的一種趨勢

目前，有一系列被稱為“健康功能食品”的產品，由于某些物質被加到食物產品中去了，所以它們應特別健康。典型的“健康功能食品”如生態奶酪，在其發酵過程中采用的不再是傳統的乳酸菌，而是所謂生態乳酸培養菌。這種菌不會傷害胃和小腸，它們會順利地通過胃和小腸，而且對腸菌具有很好的作用。

“健康功能食品”的一個分支是“健腦食品”。這種食品添加了腦的發育和功能所必需的物質。比如，歐米茄３號脂肪酸是必需的。這種脂肪酸本來只是在魚油里才能找到。為了使其他食品成為“健腦食品”，便在食品中添加了魚油。此類食品在未來會越來越多地在市場上出現，并且將主要被女人們享用。