方法與步驟

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    辣椒中含有胡蘿卜素、維生素C、脂肪、蛋白質、糖類等營養素，還含有鈣、磷、鐵等無機鹽，及辣椒堿和揮發油。它還含有其他蔬菜所沒有的辣椒堿，這種物質不僅有特殊風味，還可以刺激胃液分泌，健胃，從而改善消化功能。同時辣椒堿還能殺菌滅蟲。

    2. 注意事項：
    由于辣椒中的維生素C含量在蔬菜中位居前茅，因此，多吃辣椒可以預防壞血病。用辣椒時有三點應該注意：
    1.辣椒入藥外敷時，宜快速，并且劑量不要太大，否則皮膚容易紅腫起泡。
    2.辣椒吃得過量會導致胃痛和痔瘡，所以應把握進食時的量。
    3.咽喉痛、牙痛、高血壓、胃潰瘍、痔瘡、鼻炎、眼疾、癤腫、肺結核等癥患者不宜食用辣椒。
    辣椒性熱味辛，可消食、開胃、散寒，可用來治療關節痛、食欲不振、風濕、消化不良、痢疾水瀉、凍瘡等病癥。

    END