喝牛奶的好處

降低血壓和膽固醇，預防心血管疾病。每克牛奶中鈣的最高含量為1.2毫克，高鈣飲食有良好的降壓作用，這是因為鈣所引起的鈉有利尿作用。國外研究證實，喝牛奶后，尿鈉排泄量顯著增加，血壓明顯下降。牛奶中還含有乳清酸和耐熱的低分子化合物，它們均具有抑制體肝臟合成膽固醇的功能。

保護胃黏膜，治療消化性潰瘍，預防胃癌，牛奶既可提供營養，又能中和胃酸。其中磷脂還能在胃黏膜表面形成很薄的保護層，抵抗外來侵襲物對黏膜的損傷，防止胃酸對潰瘍面的刺激，促進潰瘍面的愈合，有利于受損組織的修復。牛奶中的鈣素能破壞大腸中的致癌物質，使其分解并排出體外，減少胃癌的發生，尤其牛奶中的維生素D在這一過程中起著重要作用。

提高智力，預防佝僂病。牛奶中的乳糖被人體吸收后，可轉化為葡萄糖和半乳糖。半乳糖是極易被人體吸收的單糖，它能促進粘多糖和腦苷的生成，改善大腦功能，提高思維能力，尤其對幼兒智力的發育更為重要。乳糖還能促進腸道內乳糖菌的生長與繁殖，有利于嬰兒對鈣及其他礦物質的吸收，有效地預防佝僂病。

滋潤皮膚，延緩老化，有明顯的健膚美容作用。牛奶中的二氨基苯甲酸吸收入頭發毛根末端的毛球內，供給頭發生長所需營養，促進新陳代謝，使之烏黑發亮。

催眠作用。牛奶中的色氨酸為人體必需的8種氨基酸之一，有抑制興奮，促進睡眠的作用。牛奶還能促進胰島素分泌，增加進入大腦色氨酸的量，使人產生睡意。因此睡前喝一杯牛奶，可很快進入睡眠狀態，并可使人睡得香甜、踏實，尤其適用于中老年。