童年印記——芒果果丹皮

1、芒果洗凈外皮備用。 2、去皮去核取芒果肉備用。

3、用手持式料理機將芒果肉打成芒果泥，加入檸檬汁和糖，繼續攪拌。 4、將細膩的果泥倒在硅膠墊子上，用刮板刮至平整。

5、入烤箱，約70度，低溫烘烤數小時直至果泥表面不粘手，放置通風處風干。 6、將風干后有韌性的果泥皮卷起來切段即可。