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黃油軟化后加入糖粉，用手動打蛋器攪打均勻；
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分兩次加入蛋液，每次都要攪打均勻，讓蛋液完全吸收；
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加入香草精繼續攪打均勻；
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篩入低粉，用橡皮刮刀切拌成無干粉的面團；
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將面團放在案板上，用搟面杖搟成0.3—0.5厘米的薄片，（如果面團較軟或是天氣較熱，可以先將面團放入冰箱冷藏30分鐘，再取出搟成薄片）用帶花邊的圓形餅干切模切割；
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6、把切割好的面皮放在鋪了錫紙的烤盤上，再用大號圓形裱花嘴在面皮中心壓出一個印痕（不要壓斷），接著用叉子（或者牙簽）在四周壓出花邊來，最后用叉子（或牙簽）在中間小圓里面扎上若干小洞；
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7、烤箱開上下火，預熱170度，放在中層，大約烤12-15分鐘，表面上色即可。
方法與步驟
注意事項：
如果沒有這種餅干切模，也可以用普通梅花形的模具造型，或者再做一種可可面團，中心的圓用可可面團填充，出來就是雙色太陽花。可可面團，就是90克低粉加10克可可粉混合過篩即可。
END
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