自制黑芝麻湯圓

1.黑芝麻炒熟與白糖混合。
2.用干粉研磨機將其研成黑芝麻粉。

3.將黃油隔水溶化。
4.把黃油和黑芝麻粉拌勻，放冰箱冷凍10分鐘更容易成型。

5.糯米粉加溫水和成柔軟的面團。
6.面團醒發15分鐘，再分成大小相同的小份。

7.取出黑芝麻餡也分成小份。
8.小面團壓扁包上黑芝麻餡。

9.封口、滾圓。
10.包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存。

11.開水下鍋煮湯圓，湯圓浮起后再加入一點涼水。
12.煮好的湯圓可以加入醪糟、糖桂花調味食用再次煮開即要食用。